お酒を使った『醸華町半生うどん』(二人前だし付き）

お酒で練り込んだ亀齢のうどん。

 酒都西条ならではの土産品として人気を集めるこのうどんは、いわば酒を使ったうどんです。

普通、うどん粉と一緒に練る水の変わりに、半分ほど酒を入れて練りこんだ、風味抜群のうどんです。

うどんの表面がなめらかでツルツルと喉ごしがよくなり、歯ごたえもシコシコ感が増す逸品です。

うどんが酒の味？と言えばそうではなく、

ゆでる時も酒の風味が一瞬香るだけで、その他は普通のうどんと基本的な味わいは変わりません。

香りのよい一瞬の酒の風味があるだけで、納得させられてしまう「うどん」なのです。

ぜひ一度お試しください、癖になります。

【トッピング】

削り節、てんかす、きざみねぎ、すり白ゴマ、すり生姜、梅干

亀齢萬年　山田錦　1.8L　2940円

亀齢　大吟醸創720ml  2625円

亀齢純米吟醸　綺麗720ml  2037円

お酒を使った『醸華町半生うどん』(二人前だし付き）525円

《このページは定番商品だけの掲載となっております》

 日本酒は日本の貴重な独自文化。それを忘れちゃいけない。

亀齢

酒は百薬の長。それを口にして、亀のごとく長く生きる。「亀齢」の名前は、文字道りのそんな意味あいからつ

けられた。

古くは「吉田屋の酒」として親しまれていたものを、明治初期に長寿を願って命名されました。

その後「亀齢」は、全国にその縁起のいい名を広く知らしめることになる。

大正６年の全国清酒品評会で、「月桂冠」「賀茂鶴」とともに、日本初の名誉賞を受賞したのが、

この亀齢だったのだ。

その栄誉を語り継ぐ賞状は、今も事務所に高く飾られている。

そんな伝統の蔵を今に引き継ぐのが、６代目となる現在の石井栄太郎社長。

石井さんは、日本の現状と自身の思いを照らし合わせながら、その姿に憂いを感じている一人である。

「例えば日本人は着物をほとんど着なくなった。持っていても飾ってあるような状態ですね。

日本酒もせっかくの日本独自の文化なのに、同様に次第に廃れていくんじゃないかという危惧があります。

例えば沖縄サミットのもてなしで出すのがなぜワインなのか。

日本固有の文化である日本酒を見直していかなくてはだめですね。」百薬の長、を今に活かす。

亀齢の思いは今も生きています。

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