調味料は自然食品、米は減農米を使用しております。　
当館の水道水はすべて特殊な活水器（セントラルウォーターシステム）を利用した安全で環境にやさしい水で調理しております。

特殊な技術で塩素を塩素イオンなどに変換し、機能性の高い活性水を精製。溶解力に優れた活性水は、浸透力・溶解力・洗浄力・浄化力が格段に活性化された状態を保ちます。天然水（生体水）に近い中性の水で多くのマイナスイオンを含んだ水です。
当館の水道水はすべてセントラルウォーターシステムを利用した水を利用しておりますので、料理だけでなくお風呂でも肌にやさしいお水を快適にご利用いただけます。